Обрізка винограду восени: коли, як і що залишати перед зимою

1Навіщо обрізати виноград восени

Виноград плодоносить на пагонах, які виросли на торішній лозі. Тому щороку кущ має утворювати свіжий приріст, а стару й зайву лозу треба прибирати. Обрізка підтримує форму куща, визначає лозу, на якій буде врожай, і не дає кущу загуститися.

Восени є ще й практична причина: укривні сорти доводиться вкладати на землю й вкривати, а в загущеному кущі з довгими, заплутаними пагонами це складно. Чим акуратніше кущ, тим легше його вкрити й тим менше простору для гнилі та гризунів під укриттям. Про сам процес читайте в статті «Як вкривати виноград на зиму».

2Восени чи навесні: що кажуть джерела

Тут важливо чесно сказати: єдиної думки немає, і залежить від клімату та сорту.

• Служба eXtension (США) зазначає, що обрізку проводять від опадання листя до розпускання бруньок. Водночас вона застерігає: осіння обрізка може підвищити ризик підмерзання, тож у холодних регіонах краще дочекатися кінця найсильніших морозів, щоб оцінити пошкодження і відкоригувати кількість бруньок.
• Університет штату Пенсильванія (Penn State Extension) пише так само: осіння обрізка збільшує ризик холодового пошкодження, а за ранньої обрізки не вдасться оцінити, чи пошкодили морози бруньки. Для таких випадків існує й двоетапна обрізка: взимку лозу вкорочують лише частково, а остаточно доробляють після розпускання бруньок.
• В Україні для укривних сортів осінню обрізку широко практикують: лозу треба вкласти й вкрити до морозів, а під укриттям її не обрізати. Тому тут працює компроміс: восени видалити явно зайве й лишити запас, а нормування бруньок завершити навесні.

Для неукривних сортів у холодних місцях логічніше обмежитися мінімальним очищенням восени, а головну обрізку зробити наприкінці зими.

3Коли обрізати

• Після опадання листя. Поки листя зелене, лоза ще накопичує поживні речовини. Дочекайтеся природного листопаду, а потім ще кілька тижнів. Так радять і вітчизняні видання: приблизно через два–три тижні після листопаду.
• До укриття. Обрізку завершують до того, як вкладатимете лозу під укриття.
• У суху погоду і без сильних морозів. Промерзла лоза крихка й ламається. Для більшості регіонів України це зазвичай листопад.
• Не зарано. Коли листя ще зелене, обрізати не варто: лоза ще накопичує запаси, а рани довше загоюються.

4Яку лозу видаляти, а яку залишати

Видаляйте в такому порядку:

1. Хвору, зламану й суху лозуМуміфіковані грона зніміть окремо.
2. Недозрілу лозуЗелену, м’яку ділянку на кінці пагона, яка не встигла одерев’яніти, обріжте до одерев’янілої частини.
3. Слабкі й тонкі прутикиТонші за олівець і порожнисті («солом’яні») пагони залишати немає сенсу.
4. Лозу, що цього року дала врожайВона вже дворічна, і наступного року на ній нових ягід не буде. Плодоноситимуть пагони, що виросли цього літа (у більшості схем формування саме їх і залишають).
5. Зайві пагони, що загущують кущЗалишайте стільки, скільки зможете рівномірно розмістити на шпалері.

Залишайте:

• Здорові, добре визрілі пагони, рівномірно коричневі, з щільною деревиною.
• Товщиною приблизно з олівець. Penn State Extension називає орієнтир 1/3–3/8 дюйма, тобто 8–10 мм. Дуже товсті «жирувальні» пагони теж не найкращий вибір: вони бувають менш морозостійкими.
• Невеликий запас. Одну-дві додаткові ланки лози на випадок, якщо частина бруньок підмерзне.

5Як різати

• Інструмент. Гострий, чистий секатор. Якщо на кущі були хвороби, протирайте леза спиртом чи іншим дезінфектором між кущами.
• Зріз. Гладкий, без розщепленої деревини. Вище останньої залишеної бруньки лишайте невеликий «пеньок», приблизно 2–3 см, щоб брунька не підсохла. Найкраще різати посередині міжвузля, а не по вузлу.
• Великі зрізи. На старій деревині великі рани гояться важко, тому намагайтеся обходитися малими зрізами.
• Відходи. Хвору лозу, листя й муміфіковані грона винесіть із ділянки або спаліть. Здорову добре визрілу лозу можна використати на живці.

6Скільки бруньок залишати

Точна кількість залежить від сорту, віку куща й системи формування. Тому тут ми даємо принцип, а не число: восени лишайте більше, ніж плануєте мати навесні. Penn State Extension радить залишати додаткові бруньки як страховку на випадок підмерзання: якщо частина бруньок вимерзне, запас дасть змогу не втратити врожай. Після розпускання бруньок і оцінки пошкоджень остаточно нормуйте кущ: залиште потрібну кількість пагонів і приберіть зайві.

Молодим кущам перших років спершу потрібно розвинути лозу й корені, тому обрізка на них мінімальна: про формування молодого куща ми розкажемо окремо.

7Що робити далі

1. Приберіть листя і муміїз-під куща та зі шпалери.
2. Зв’яжітьзалишену лозу, щоб її було легко вкласти.
3. За потреби обробітькущ перед зимою. Якщо ви робите осінню профілактичну обробку, користуйтеся препаратом за інструкцією виробника: дозування й терміни дивіться на етикетці, у статті ми їх не наводимо.
4. Вкрийтелозу: про строки й способи — в окремій статті про укриття.

8Часті питання

9Джерела

• Dormant Cane and Spur Pruning in Bunch Grape Vineyards, Penn State Extension: строки, ризик осінньої обрізки, вибір лози, запас бруньок.
• Pruning Grape Vines: An Overview, eXtension (Grapes): період обрізки, ризик підмерзання, двоетапна обрізка.
• Очі бояться, а руки роблять: як і коли треба обрізати виноград восени, Vikna: практичні строки в Україні (через 2–3 тижні після листопаду), використано як орієнтир.

Статтю підготовлено на основі університетських довідників і практики; для вашого сорту й регіону строки та кількість бруньок можуть відрізнятися.