Обрезка винограда осенью: когда, как и что оставлять перед зимой

1Зачем обрезать виноград осенью

Виноград плодоносит на молодых побегах, которые вырастают из прошлогодней лозы. Поэтому каждый год куст должен образовывать свежий прирост, а старую и лишнюю лозу нужно убирать. Обрезка поддерживает форму куста, определяет лозу, на которой будет урожай, и не дает кусту загуститься.

Осенью есть и практическая причина: укрывные сорта приходится укладывать на землю и укрывать, а в загущенном кусте с длинными, запутанными побегами это сложно. Чем аккуратнее куст, тем легче его укрыть и тем меньше пространства для гнили и грызунов под укрытием. О самом процессе читайте в статье «Как укрывать виноград на зиму».

2Осенью или весной: что говорят источники

Здесь важно честно сказать: единого мнения нет, и многое зависит от климата и сорта.

• Служба eXtension (США) отмечает, что обрезку проводят от опадения листьев до распускания почек. Вместе с тем она предупреждает: осенняя обрезка может повысить риск подмерзания, поэтому в холодных регионах лучше дождаться конца самых сильных морозов, чтобы оценить повреждения и скорректировать количество почек.
• Университет штата Пенсильвания (Penn State Extension) пишет так же: осенняя обрезка увеличивает риск холодового повреждения, а при ранней обрезке не удастся оценить, повредили ли морозы почки. Для таких случаев существует и двухэтапная обрезка: зимой лозу укорачивают лишь частично, а окончательно дорабатывают после распускания почек.
• В Украине для укрывных сортов осеннюю обрезку широко практикуют: лозу нужно уложить и укрыть до морозов, а под укрытием ее не обрезать. Поэтому здесь работает компромисс: осенью удалить заведомо лишнее и оставить запас, а нормирование почек завершить весной.

Для неукрывных сортов в холодных местах логичнее ограничиться минимальной очисткой осенью, а главную обрезку сделать в конце зимы.

3Когда обрезать

• После опадения листьев. Пока листья зеленые, лоза еще накапливает питательные вещества. Дождитесь естественного листопада, а затем еще несколько недель. Так советуют и отечественные издания: примерно через две–три недели после листопада.
• До укрытия. Обрезку завершают до того, как будете укладывать лозу под укрытие.
• В сухую погоду и без сильных морозов. Промерзшая лоза хрупкая и ломается. Для большинства регионов Украины это обычно ноябрь.
• Не слишком рано. Пока листья еще зеленые, обрезать не стоит: лоза еще накапливает запасы, а раны дольше заживают.

4Какую лозу удалять, а какую оставлять

Удаляйте в таком порядке:

1. Больную, сломанную и сухую лозуМумифицированные грозди снимите отдельно.
2. Недозревшую лозуЗеленый, мягкий участок на конце побега, не успевший одревеснеть, обрежьте до одревесневшей части.
3. Слабые и тонкие прутикиТоньше карандаша и полые («соломенные») побеги оставлять нет смысла.
4. Лозу, которая в этом году дала урожайОна уже двухлетняя, и в следующем году на ней новых ягод не будет. Плодоносить будут побеги, выросшие этим летом (в большинстве схем формирования именно их и оставляют).
5. Лишние побеги, загущающие кустОставляйте столько, сколько сможете равномерно разместить на шпалере.

Оставляйте:

• Здоровые, хорошо вызревшие побеги, равномерно коричневые, с плотной древесиной.
• Толщиной примерно с карандаш. Penn State Extension называет ориентир 1/3–3/8 дюйма, то есть 8–10 мм. Очень толстые «жирующие» побеги тоже не лучший выбор: они бывают менее морозостойкими.
• Небольшой запас. Одно-два дополнительных звена лозы на случай, если часть почек подмерзнет.

5Как резать

• Инструмент. Острый, чистый секатор. Если на кусте были болезни, протирайте лезвия спиртом или другим дезинфектором между кустами.
• Срез. Гладкий, без расщепленной древесины. Выше последней оставленной почки оставляйте небольшой «пенек», примерно 2–3 см, чтобы почка не подсохла. Лучше всего резать посередине междоузлия, а не по узлу.
• Большие срезы. На старой древесине большие раны заживают тяжело, поэтому старайтесь обходиться малыми срезами.
• Отходы. Больную лозу, листья и мумифицированные грозди вынесите с участка или сожгите. Здоровую хорошо вызревшую лозу можно использовать на черенки.

6Сколько почек оставлять

Точное количество зависит от сорта, возраста куста и системы формирования. Поэтому здесь мы даем принцип, а не число: осенью оставляйте больше, чем планируете иметь весной. Penn State Extension советует оставлять дополнительные почки как страховку на случай подмерзания: если часть почек вымерзнет, запас позволит не потерять урожай. После распускания почек и оценки повреждений окончательно нормируйте куст: оставьте нужное количество побегов и уберите лишние.

Молодым кустам первых лет сначала нужно развить лозу и корни, поэтому обрезка на них минимальна: о формировании молодого куста мы расскажем отдельно.

7Что делать дальше

1. Уберите листья и мумиииз-под куста и со шпалеры.
2. Свяжитеоставленную лозу, чтобы ее было легко уложить.
3. При необходимости обработайтекуст перед зимой. Если вы делаете осеннюю профилактическую обработку, пользуйтесь препаратом по инструкции производителя: дозировки и сроки смотрите на этикетке, в статье мы их не приводим.
4. Укройтелозу: о сроках и способах — в отдельной статье об укрытии.

8Частые вопросы

9Источники

• Dormant Cane and Spur Pruning in Bunch Grape Vineyards, Penn State Extension: сроки, риск осенней обрезки, выбор лозы, запас почек.
• Pruning Grape Vines: An Overview, eXtension (Grapes): период обрезки, риск подмерзания, двухэтапная обрезка.
• Глаза боятся, а руки делают: как и когда нужно обрезать виноград осенью (на украинском языке), Vikna: практические сроки в Украине (через 2–3 недели после листопада), использовано как ориентир.

Статья подготовлена на основе университетских справочников и практики; для вашего сорта и региона сроки и количество почек могут отличаться.