Сорт Рататуй

Рататуй — бессемянный столовый сорт американской селекции (International Fruit Genetics, Калифорния, 2004 год; A2674 × Princess seedless), в мире известен как IFG Seven, или Cotton Candy. «Рататуй» — условное название, под которым его продают в Украине. Созревает ранне-средне: за 130–140 дней, в конце августа — в начале сентября. Гроздь коническая или цилиндро-коническая, плотная или средней плотности, обычно 740–1200 г. Ягоды овальные, крупные, 8–10 г, от светло-желтых до янтарных, бессемянные (рудименты семян почти незаметны; гиббереллин для качественного урожая не нужен). Вкус необычный: напоминает сахарную вату или ириску с легкими нотками дюшеса; сахаристость 18–22 °Brix, мускатного аромата нет.

Куст сильнорослый, цветок обоеполый, урожайность очень высокая, нижние почки плодоносные (допускается короткая обрезка на 2–3 глазка). На побеге оставляют две грозди. Ягоды хорошо транспортируются, но для длительного хранения сорт не предназначен. Устойчивость к милдью и оидиуму по разным источникам от низкой до повышенной, поэтому нужны профилактические обработки. Морозостойкость невысокая (по разным данным от −19 до −24 °C), на зиму лозу укрывают.